Где растут белые грибы в Пермском крае

Собирать белые грибы – это и удовольствие, и полезное увлечение для многих пермяков. А когда грибы сами “валятся” в корзинку, вытащить грибников из леса просто невозможно. В качестве тары используется всё, что попадается на глаза, вплоть до личной одежды. Не удивляйтесь, и такое мы видели.

За белыми грибами мы всегда едем на север Пермского края, в район Чердыни или Красновишерска. Именно здесь растут царские грибы, да еще и какие. Белый гриб, чаще всего называем его боровик, один из самых любимых наших грибов. Почему он так популярен у многих грибников?

Богатый и насыщенный вкус позволяет использовать боровик в самых разнообразных рецептах, так как гриб хорошо сочетается с разными продуктами. Отличает белый гриб от других богатство питательными веществами, витамином D, белками, наличием пищевых волокон. И самое главное – боровик легко и быстро готовить, при этом он не теряет форму при тепловой обработке.

Как найти белые грибы: отправляйтесь в окрестности Красновишерска, поселка Гайны, в сосновые боры Краснокамска или других поселений Коми-округа.

Красноголовик или гриб подосиновик

То, что случилось в этот раз, удивило не только нас, но и наших друзей.

Мы возвращались из Качканара (Свердловская область), съехали с трассы на проселочную дорогу вблизи города Горнозаводск, чтобы отдохнуть. Увидели маленькие красные шапочки и решили устроить съемку. Тогда мы еще не знали, что нас ждет дальше.

Обследовав одну небольшую полянку, перешли на другую. И тут началось. Не знали даже, как передвигаться, чтобы не наступить на красноголовики. Хорошо, что в машине оказалась большая сумка. Не прошло и 30 минут, как наша 20-ти литровая сумка заполнилась доверху. Усталость, которая завела нас в эти места, как рукой сняло. Главное – вовремя остановиться, только как это сделать?

Всякий раз, приговаривая “Все, это последний, надо ехать”, продолжали собирать дальше. Когда места в сумке не осталось, стали собираться домой, а грибам велели сидеть и ждать нас в следующий раз. В результате за полчаса в сумке набралось несколько килограммов грибов. Процесс сбора грибов – настоящее увлечение, которое позволяет забыть о повседневных проблемах и насладиться моментом. Не успел ещё срезать один гриб, а глазами уже ищешь другой.

Пермский край давно накрыла грибная волна. Одни люди покупают грибы на мини-рынках в Перми, другие с удовольствием собирают сами.

Мы – страстные поклонники сезона грибов и по возможности несколько раз в год стараемся выбраться в лес, чтобы получить свою дозу счастья за этим увлекательным занятием. Сбор грибов не только приносит удовольствие, но и является очень полезным для здоровья.

Как заморозить грибы

Несколько советов, как мы замораживаем грибы на зиму.

• Очистите грибы от земли и мелких веточек, нарежьте на небольшие кусочки, промойте под проточной водой (используем сито).
• Переложите грибы в большую кастрюлю, можно до самого верха, так как грибы увариваются. 
• Налейте воды и доведите до кипения. Теперь можно посолить. 
• Обязательно снимите пенку, вместе с ней вы уберете мелкий оставшийся мусор. Варите на среднем огне минут 20.
• Слейте жидкость, остудите и разложите порционно в пакетики или небольшие контейнеры. Можно убирать в морозилку.