Рецепты овощных блюд, которые легко приготовить

Но именно в октябре, природа щедро дарит нам разнообразие сезонных вкусов. Например, всего за 10 минут можно приготовить овощное рагу.

Овощное рагу с грецкими орехами

Это блюдо позволит сохранить все полезные свойства овощей, а грецкие орехи дополнят ваш рацион важными питательными веществами.

Ингредиенты рецепта овощного рагу

• 1 морковь
• 1 свекла
• 50 г грецких орехов
• приправа “хмели-сунели”
• растительное масло
• соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления

1. Нарежьте все овощи кубиками, слайсами или тонкой соломкой.
2. Приправьте солью и перцем по вкусу.
3. Обжарьте на растительном масле до полуготовности на сильном огне.
4. Добавьте грецкие орехи и обжарьте еще 2 минуты.
5. Готовое рагу подавайте горячим.

Овощное рагу можно подать как самостоятельное блюдо, а также как дополнение к мясу или другим овощам. Пикантность получается за счет приправы “хмели-сунели”.

Рецепты из осенних овощей и фруктов

Незаменимыми становятся и овощи-лидеры, сезон которых наступает в октябре. Несколько простых рецептов с использованием осенних овощей и фруктов в приготовлении блюд:

Капуста “по-корейски" с морковью

Ингредиенты: 

• цветная капуста,
• морковь, 
• соевый соус,
• чеснок,
• имбирь,
• масло растительное.

Нарежьте капусту и морковь тонкой соломкой, добавьте измельченный чеснок и имбирь, заправьте соевым соусом и растительным маслом.

Свекла с грецкими орехами и козьим сыром

Ингредиенты:

• свекла,
• грецкие орехи,
• козий сыр, оливковое масло, мёд.

Запеките свеклу, нарежьте тонкими пластинками, посыпьте грецким орехом и козьим сыром. Подавайте с медом и оливковым маслом.

Тыквенный крем-суп

Ингредиенты:

• тыква,
• лук,
• чеснок,
• карри-порошок,
• кокосовое молоко,
• соль, перец.

Обжарьте лук и чеснок, добавьте нарезанную тыкву и обжаривайте вместе с карри до готовности. Разотрите в блендере до получения кремовой массы, постепенно добавляя кокосовое молоко.

Хурма с грецкими орехами

Ингредиенты:

• хурма,
• грецкие орехи,
• мед.

Разрежьте хурму пополам, добавьте грецкие орехи и полейте медом.

Больше полезностей в нашем телеграм-канале и группе ВКонтакте