Потрясающий шашлык из индейки и супермаринад

Почему индейка?

Мясо индейки – самое малокалорийное и питательное одновременно. По содержанию белка индейка превосходит говядину, свинину и баранину почти в 1,5 раза. Благодаря низкому содержанию жира индюшатина подходит для тех, кто следит за фигурой, а также при проблемах с сердцем, гипертонии и диабете. 

Состав:

• филе индейки, бедро индейки, всего 500-700 гр
• соевый соус 3 ст.л
• бальзамический соус 1 ст.л
• мед 1 ст.л
• горчица острая 1 ч.л
• соль
• чеснок 3 зубчика
• томаты черри

Соус:

• сметана 2-3 ст.л
• соевый или бальзамический соус 1 ч.л
• горчица 1 ч.л
• арахис жареный

Нарежьте филе индейки на крупные кусочки. Не делайте их маленькими, так как они будут сухими. Добавьте мелко нарезанный чеснок.

Приготовьте маринад для шашлыка. Возьмите соевый и бальзамический соус, мед, горчицу, соль и все перемешайте. Соедините филе и маринад. Накройте чашу пленкой и уберите в холодильник на 4 часа.

Личный опыт

1. Если позволяет время, замаринуйте мясо индейки на 7-8 часов и поставьте в холодильник.
2. Бедро индейки в готовом виде очень похоже на говядину. Если вы любите понежнее, то берите только филейную часть.
   

Возьмите деревянные шпажки и насаживайте кусочки мяса, чередуя с томатами черри. Чтобы шпажки не пригорели оберните концы фольгой. Ставим в духовку на 30-40 минут, температура 200-220 гр.

Для соуса перемешайте все ингредиенты. Добавьте арахис, который предварительно обжарите на сухой сковороде в течение 5-7 минут (постоянно помешивайте).