Как приготовить тирамису за 20 минут

Но кто мы такие, чтобы обманывать себя? Один кусочек, второй... и вот уже весь десерт под угрозой исчезновения.

Что особенно приятно – приготовить проще, чем кажется. Ни выпечки, ни замеса, всего 20 минут магии на кухне, и вуаля! Цена за удовольствие? Всего 55 рублей за порцию!

Когда-то тирамису стал открытием для многих. Это не привычные трубочки с кремом, не блинчики с вареньем, а что-то новое – тающее во рту, с горчинкой кофе, сливочной нежностью и пылью какао. Тут тебе и Италия на вкус, и домашний уют.

Состав:

• кофе - 400 мл
• печенье Савоярди - 400г
• сливки 33% - 500 мл
• сыр Маскарпоне - 500 г
• какао / шоколад для посыпки

Секрет успеха – в балансе. Маскарпоне мягко обволакивает, кофейная пропитка бодрит, савоярди тает, оставляя после себя шлейф аромата. Идеальная гармония, где нет места лишней сладости, а горчинка какао делает финальный аккорд.

Как приготовить тирамису

Кофейная пропитка:

Начнём с главного. Завариваем 200 мл крепкого кофе. Лучше всего подойдёт эспрессо, но и крепкий американо сгодится. Если в доме есть немного коньяка – самое время пустить его в дело. Достаточно 1 чайной ложки на 200 мл кофе. 

Кстати, если делать без алкоголя, тоже вкусно. Проверено. Гости, даже не замечают этого, так как не остается ни кусочка.

Крем:

Берем 200 мл жирных сливок (33%). Добавляем 2-3 столовые ложки сахарной пудры и взбиваем миксером. Важно: не отвлекайтесь, иначе вместо нежного крема получите сливочное "разбитое" масло.

Добавляем 250 г маскарпоне – только заранее достаньте его из холодильника, чтобы он стал мягким. Аккуратно перемешиваем до однородности. Яйцо НЕ добавляем. Получаем сливочную нежность и воздушную текстуру.

Сборка:

Каждую палочку савоярди обмакиваем в кофе. Главное быстро: раз, и вытаскиваем, иначе палочка чересчур "размокнет". Выкладываем первый слой в форму. Сверху накрываем кремом. Затем ещё слой савоярди и снова крем.

Ставим наш шедевр в холодильник на 4-5 часов. Достаем и только теперь делаем посыпку. Используем какао или тертый шоколад. Почему не сразу? Потому что какао имеет привычку впитывать влагу и вид немного будет не праздничный.

Тирамису – десерт, который готовится быстро и которого всегда не хватает.

Рецепт тирамису на видео

Больше интересного в нашем телеграм-канале и группе ВКонтакте